Treats and T

Aujourd'hui nous allons vous faire partager notre amour pour le thé Oolong, et vous faire découvrir tous ses secrets. Qu'est ce qu'un Oolong ou thé semi-oxydé? Le Oolong est à mi-chemin entre un thé noir et un thé vert. Le premier a subit une oxydation totale, alors qu'on aura stoppé la fermentation du second. Le Oolong quant à lui, va être partiellement oxydé , il sera faible en théine et pourra être dégusté tout au long de la journée. Cette oxydation peut osciller de 10% à 70% et concèdera au thé des saveurs et des textures différentes. Ainsi, un Oolong peu oxydé développera des notes végétales, florales, tandis qu'un Oolong ayant subit une oxydation plus poussée offrira des notes plus boisées et fruitées. Point commun des Oolongs: quasiment aucune amertume , ce qui en fait un thé doux et très agréable en bouche, avec une belle longueur ... La Chine fut la première à developper la culture du thé semi-fermenté, au 17ème siècle, suivi plus tard ...

Les maisons de thé présentent chaque année leurs thés de Noël. A cette période, on recherche un thé rond, moelleux et épicé. Un accord parfait avec les pains d'épices que l'on retrouvera sur notre table de fêtes. Mais cette année nous tenions à vous présenter notre coup de coeur! Nous avons la chance d'avoir des maisons comme le Palais des Thés, Dammann, Compagnie Coloniale, qui créent chaque année des gammes complètes de thés de Noël. Tous les goûts sont représentés autour du thème de Noël et des épices: version infusion, rooibos, thés verts, noirs, blancs... Chacun y trouvera son bonheur... Le Palais des Thés a justement créé un mélange digne de rester à l'année dans leur catalogue et dont on ne se lassera pas: le Thé des Etoiles . Le Thé des Etoiles Nous avons eu la chance de pouvoir tester dès leur commercialisation l'ensemble de la gamme des Thés N°25, et à leur coté se trouvait un petit nouveau... Je vous parlerai de l'ensemble de la g...

Noël approche à grands pas, les enfants attendent avec impatience le calendrier de l'Avent qui les accompagnera jusqu'au jour J. Heureusement depuis quelques années les parents et amis ont aussi droit à leur calendrier! Nous vous présentons ici les calendriers de l'avent de nos maisons de thé favorites! L'occasion de découvrir un thé surprise chaque jour et de se donner des idées de cadeaux, pour soi ou pour ses proches... Ces calendriers sont une jolie façon de découvrir une maison que l'on connait peu par exemple, mais également de faire un cadeau gourmand et raffiné à ses proches à l'approche des fêtes. Nous ne vous dévoilerons pas l'intégralité des thés contenus dans ces calendriers afin de vous laisser l'entière surprise à chaque ouverture! Juste quelques indices... Nous avons sélectionné pour vous 3 calendriers: Le Palais des Thés Le calendrier du Palais des Thés vous fera découvrir (ou retrouver) quelques classiques, la collecti...

J'ai pour habitude de parfumer mes crêpes ou pancakes au thé, cela donne un arôme original et de manière naturelle! Pour cela il est préférable de choisir un thé assez parfumé et pour ma part j'ai du faire plusieurs essais. Et j'ai enfin trouvé celui qui me convient: le thé Détox Japonaise du Palais des Thés. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez du voir les photos de mes pancakes et comme vous m'avez demandé la recette, la voici: Ingrédients: 195 gr de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de levure 2 cuillères à soupe de sucre 310 ml de lait tiède 1 oeuf 30 gr de beurre fondu 1 cuillère de thé (ici la Détox Japonaise) La recette: 1) Faites chauffer votre thé et laissez infuser votre thé le temps indiqué 2) Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs 3) Ajoutez le lait infusé, mélangez; puis ajoutez l'oeuf et le beurre. Mélangez bien, votre pâte est prête! Vous n'avez plus qu'à ...

Mon magasin Palais des Thés organise régulièrement des ateliers dégustation, je vous en parle aujourd'hui car ces animations sont ultra instructives et très bien menées. J'espère que cet article vous donnera l'envie de participer à un atelier près de chez vous! Début de dégustation au Palais des Thés Un samedi matin je me suis donc rendue au rendez-vous, découvrant le thème du jour: les grands crus Japonais. C'était une surprise car le thème n'était pas spécifié dans l'invitation. L'avantage étant que vous arrivez sans à priori, sans retenue, prêt à laisser la surprise à vos papilles. Notre hôte nous a fait découvrir et déguster le Kabuse Shincha, le Kagoshima Meiryoku Shincha, le Gyokuro Hikari, et le Genmaicha Premium: quatre Grands Crus du Palais des Thés dont vous trouverez quelques spécificités ci-dessous: La dégustation commence par une rapide présentation des thés du jour et une explication sur les thés d'omb...

L'huile prodigieuse de Nuxe est devenu un classique de la cosmétique depuis sa création en 1991. Crée par la fondatrice de la marque après la naissance de son bébé car elle avait besoin d'un soin efficace qui s'adapterai à son rythme de vie, l'Huile Prodigieuse est un succès indémodable. Aujourd'hui nous allons vous en apprendre plus sur cette huile miracle. J'ai testé cette huile par curiosité car j'étais attirée par la caution naturelle et multifonction et je n'ai pas été déçue. Voici les résultats de cette expérience: Coté cheveux, je l'ai appliquée sur les pointes sèches. L'huile elle est très agréable, nourrit vraiment les cheveux et les rend soyeux. Sur le visage j'ai testé plusieurs méthodes: - seule: hydratante, elle sent bon et laisse la peau souple - mélangée avec mon soin habituel: même résultat - appliquée après mon soin habituel: le résultat est...prodigieux? C'est pour moi la bonne méthode. D'abord on app...

Le marché du thé d'aujourd'hui existe grâce à quelques précurseurs. Dans cet article vous trouverez quelques grands noms du thé. Chaque marque a évolué différemment, certaines sont sur la marché grand public, distribuées en GMS, tandis que d'autres se situent dans le secteur du luxe et sont vendues dans leurs propres magasins ou en épicerie fine.   Twinings L'histoire débute en 1706, lorsque Thomas Twining ouvre son premier salon de thé à Londres sur le Strand. Il décide alors de proposer du thé et plus seulement du café dans son Coffee House. En 1784, c'est grâce à Richard Twining que le Commutation Act est adopté en Angleterre et réduit considérablement les taxes appliquées au thé. En 1837, la marque devient le fournisseur officiel de la Reine Victoria. Compagnie Coloniale La plus ancienne maison de thé Française voit le jour en 1848, au 19 avenue de l'Opéra. A cette époque, la famille Meric commercialise principalement du chocolat mais va rap...