Treats and T

ZOOM sur le label SafeTea du Palais des Thés! Le label SafeTea a fait son apparition dans les magasins Palais des Thés depuis plusieurs semaines et bientôt toutes les références proposées arboreront ce logo. Alors quel est son principe et son utilité? On vous livre toutes les réponses. Le principe de SafeTea A leur arrivée en France chaque lot de thé est contrôlé afin de répondre à la norme Européenne qui détermine les seuils maximaux de pesticides acceptés dans les denrées alimentaires. Ainsi, chaque lot répondant à ces exigences pourra être commercialisé par le Palais de Thés et portera le logo SafeTea. Et si l'un d'entre eux ne répond pas aux normes il est renvoyé au producteur. Pourquoi cette certification? La première raison est qu'elle garantie le qualité sanitaire des thés, notamment ceux en provenance de petits producteurs. En effet certains ne peuvent pas ou ne souhaitent pas adhérer à un label bio qui garantirait l'innocuité de leu...

Aujourd'hui nous allons vous faire partager notre amour pour le thé Oolong, et vous faire découvrir tous ses secrets. Qu'est ce qu'un Oolong ou thé semi-oxydé? Le Oolong est à mi-chemin entre un thé noir et un thé vert. Le premier a subit une oxydation totale, alors qu'on aura stoppé la fermentation du second. Le Oolong quant à lui, va être partiellement oxydé , il sera faible en théine et pourra être dégusté tout au long de la journée. Cette oxydation peut osciller de 10% à 70% et concèdera au thé des saveurs et des textures différentes. Ainsi, un Oolong peu oxydé développera des notes végétales, florales, tandis qu'un Oolong ayant subit une oxydation plus poussée offrira des notes plus boisées et fruitées. Point commun des Oolongs: quasiment aucune amertume , ce qui en fait un thé doux et très agréable en bouche, avec une belle longueur ... La Chine fut la première à developper la culture du thé semi-fermenté, au 17ème siècle, suivi plus tard ...

Les maisons de thé présentent chaque année leurs thés de Noël. A cette période, on recherche un thé rond, moelleux et épicé. Un accord parfait avec les pains d'épices que l'on retrouvera sur notre table de fêtes. Mais cette année nous tenions à vous présenter notre coup de coeur! Nous avons la chance d'avoir des maisons comme le Palais des Thés, Dammann, Compagnie Coloniale, qui créent chaque année des gammes complètes de thés de Noël. Tous les goûts sont représentés autour du thème de Noël et des épices: version infusion, rooibos, thés verts, noirs, blancs... Chacun y trouvera son bonheur... Le Palais des Thés a justement créé un mélange digne de rester à l'année dans leur catalogue et dont on ne se lassera pas: le Thé des Etoiles . Le Thé des Etoiles Nous avons eu la chance de pouvoir tester dès leur commercialisation l'ensemble de la gamme des Thés N°25, et à leur coté se trouvait un petit nouveau... Je vous parlerai de l'ensemble de la g...

Noël approche à grands pas, les enfants attendent avec impatience le calendrier de l'Avent qui les accompagnera jusqu'au jour J. Heureusement depuis quelques années les parents et amis ont aussi droit à leur calendrier! Nous vous présentons ici les calendriers de l'avent de nos maisons de thé favorites! L'occasion de découvrir un thé surprise chaque jour et de se donner des idées de cadeaux, pour soi ou pour ses proches... Ces calendriers sont une jolie façon de découvrir une maison que l'on connait peu par exemple, mais également de faire un cadeau gourmand et raffiné à ses proches à l'approche des fêtes. Nous ne vous dévoilerons pas l'intégralité des thés contenus dans ces calendriers afin de vous laisser l'entière surprise à chaque ouverture! Juste quelques indices... Nous avons sélectionné pour vous 3 calendriers: Le Palais des Thés Le calendrier du Palais des Thés vous fera découvrir (ou retrouver) quelques classiques, la collecti...

Mon magasin Palais des Thés organise régulièrement des ateliers dégustation, je vous en parle aujourd'hui car ces animations sont ultra instructives et très bien menées. J'espère que cet article vous donnera l'envie de participer à un atelier près de chez vous! Début de dégustation au Palais des Thés Un samedi matin je me suis donc rendue au rendez-vous, découvrant le thème du jour: les grands crus Japonais. C'était une surprise car le thème n'était pas spécifié dans l'invitation. L'avantage étant que vous arrivez sans à priori, sans retenue, prêt à laisser la surprise à vos papilles. Notre hôte nous a fait découvrir et déguster le Kabuse Shincha, le Kagoshima Meiryoku Shincha, le Gyokuro Hikari, et le Genmaicha Premium: quatre Grands Crus du Palais des Thés dont vous trouverez quelques spécificités ci-dessous: La dégustation commence par une rapide présentation des thés du jour et une explication sur les thés d'omb...

Vous connaissiez le thé du matin pour vous réveiller? Le tea time pour accompagner un délicieux goûter? Peut-être accompagnez-vous aussi vos repas avec du thé? Mais avez-vous déjà pensé à incorporer le thé dans vos cocktail? Et oui, les chaudes soirées d'été arrivent, les apéro festifs entre amis pointent le bout de leur nez! Alors, addicts au thé, si vous prépariez des cocktails à vos amis? Avec ou sans alcool, tout est permis avec le thé! Je vais vous présenter quelques idées de cocktails à réaliser, suivez les liens pour accéder aux recettes complètes! Dans la catégorie avec alcool, surprenez vos convives et détournez les classiques! Le Tea Champagne : facile à réaliser il saura faire l'unanimité! Le Tea Punch : à tester avec différents thés parfumés Le Tea Mojito  : le classique de vos soirée d'été, revisité! Le Tea Rhum En version sans alcool, pour petits et grands! Le Thé-pomme Le Thé menthe -cassis Bonne dégustation! L'équipe Treats and...

Tout d'abord, savez-vous ce qu'est la détox? La détox est par principe une cure de quelques jours ou quelques semaines. Durant cette cure, on va s'appliquer à éliminer les toxines accumulées par notre corps, et ce, en modifiant nos habitudes alimentaires et en y ajoutant éventuellement certains compléments. L'idée étant de purifier son organisme et de booster sa vitalité. Afin que votre corps élimine lui-même les toxines vous allez faciliter son travail de digestion, ainsi, votre corps pourra faire le ménage. Généralement pendant les cures détox, on va alléger son alimentation et consommer des boissons qui vous aideront à éliminer.    Thés Détox Mais depuis plusieurs années on voit fleurir des gammes de thés détox un peu partout. Alors la détox par le thé: info ou intox? Les gammes détox qui vous promettent un ventre plat en 14 jours, une peau de rêve ou une perte de poids rapide jouent malheureusement souvent sur l'aspect mode et marketin...

Avec les beaux jours arrivent: le soleil, la plage, les vacances, mais surtout la Fête de mères et la Fête des pères!!!! Et oui, c'est l'heure des derniers achats pour maman et de chercher des idées pour papa, alors pourquoi pas du thé? La plupart des grandes marques de thé proposent des coffrets spécifiques en cete période de l'année, et si ce n'est pas le cas vous pourrez toujours créer un coffret à l'image de celle ou celui que vous souhaitez combler! Pourquoi du thé me direz-vous? Et bien pourquoi pas? Healthy: Boire du thé est bon pour la santé: antioxydant, vitamine C, fluor, flavonoïdes... Il est également diurétique et aide à éliminer les toxines. A l'approche de l'été il est l'allié idéal pour une alimentation plus saine! Coffret thé blanc Alain Ducasse chez Kusmi Tea Fun et funky: Oui consommer du thé est dans l'air du temps, et de plus en plus d'hommes et de femmes redécouvrent cette boisson millénaire. Et auj...

Si l’on vous parle d’infusion cela vous fait penser à la tisane de votre grand-mère ? Vous pensez : thym, tilleul, ou camomille?   Aujourd'hui, l'aspect santé reste, mais l'infusion s'est offert un véritable lifting ! L'infusion représente une belle alternative, ou un complement, à la consommation de thé. En effet, elle ne contient pas de théine et peut donc être consommée à tout moment de la journée! En 2016, la consommation d'infusions avait augmenté de 18%. Et pour cause, l'offre à bien évoluée au cours des dernières années. Les grandes maisons de thé en propose de larges gammes, au design punchy, la palette d'ingrédients est variée et sort souvent des sentiers battus. Quelques exemples concrets: Au Palais des Thés , 2 gammes ont été créées.     - Les Jardins : ce sont des infusions très fruitées, gourmandes. La gamme compte pas moins de 18 infusions différents. Au hasard: Le Jardin Tropical propose un mélang...

Thé et Saint Valentin Et oui, la Saint Valentin approche! C'est le moment de découvrir de nouvelles saveurs, souvent gourmandes ou épicées, alors glissez l'info à l'oreille de votre cher et tendre... Peut-être partagerez-vous l'un des coffrets que les grandes maisons de thé vous réservent pour l'occasion! Voici une liste non exhaustive: - Paris for her et Paris for Him du Palais des thés, un thé vert fruité pour elle (litchi, framboise et rose)  et un thé noir plutôt épicé pour lui - une collection entière vous attend chez Mariage Frères: Happy Tea , Sexy Tea , Beautiful Tea et Love story , disponibles en boites individuelles ou en coffret. A noter, un packaging sublime! - chez Théodor, dans une boîte sobre et élégante, le thé  Je t'aime , un plaisir pour les papilles ET une déclaration d'amour! A découvrir de toute urgence avec ses notes girly macaron pistache! Les liens vers les délices cités ci-dessus: https://www.palaisdesthes.com/fr/cadeaux...